Membuat Tape Ketan

Alat dan bahan:

ü  Kompor

ü  Panci

ü  Tampah

ü  Sendokkayu

ü  Dandang

ü  Katongplastik

ü  Berasketan

ü  Ragi tape

Cara Kerja

1)      Timbangberasketan 0,5 kg, rendamdengan air dinginsemalam.

2)      Cucisampaibersih, kukus sampaisetengahmatang.

3)      Siramdengan air mendidih 1 cangkiruntuksetiap 1 kg berasketamsecaramerata.

4)      Adukdengansendokkayusampai rata, kukus kembalisampaimatang.

5)      Tebarkan di atastampah yang keringdanbersih,biarkanpadasuhukamar.

6)      Taburkanragi tape (Saccharomyces cereviceae)yagnsudahdigerus, adukdengansendokkayusampai rata.

7)      Masukkandalamkantong plastic atauwadahlain yang diinginkanataudibungkusdengandaunpisangataujambu.

8)      Simpanselam 3-5 hari, atausampaikantongplastikmenggembung.